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Alberto Chicote
Alberto Chicote
El 'efecto Chicote' complica la cocina de los restaurantes

El éxito televisivo protagonizado por el cocinero Alberto Chicote está suponiendo una auténtica revolución en la restauración española. De hecho, los clientes quieren ver las cocinas de los establecimientos, una petición que era inusual hasta la fecha.

 

Varios clientes de Servibar han señalado que desde que el mediático restaurador haya triunfado en la gran pantalla cada vez son más los visitantes de sus establecimientos que han solicitado conocer las instalaciones de cocina del establecimiento elegido para su ágape. En algunos casos, incluso se interesan por la maquinaria y los equipos de cocción.

 

Sin embargo, los hosteleros ven el programa de Chicote como “un espectáculo, más centrado en la anécdota llevada al extremo que en lo que puede ser el día a día de un restaurante”. Eso no ha impedido que en muchos locales se produzca un goteo frecuente de preguntas. Los profesionales aseguran que los clientes “se están volviendo suspicaces” tras el estreno del formato del polémico cocinero.

 

Para los cocineros y restauradores, en el formato de la Sexta “todo se hace desde el guión, no deja de ser un reality show”.

 

Respecto a los casos extremos que se han visto hasta ahora en el programa de Chicote, manifiestan que “no son en absoluto representativos; de hecho, lo raro es que esos locales no estuvieran ya cerrados”.

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