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Montar un bar ya no es un reto.
La gastronomía en España impera por su fanatismo y es por ello que existen muchos emprendedores que quieren una salida y buscan como no montar un negocio relacionado con un restaurante o bar, teniendo en cuenta que no es nada fácil a pesar de los que algunos piensan.

Nuestro país es uno de los países del mundo donde es mayor el número de bares por número de habitantes, contando con 258.000 bares más que en los Estados unidos y habiendo unos 180 bares por persona. Ello nos indica la cultura y formas de relacionarnos que tenemos y las cuales forman parte de un ADN muy especial. Los negocios funcionan porque existe una demanda muy alta tanto para los nativos como extranjeros realizando uso de estos locales con mucha frecuencia.
Estos datos en la mayoría de los casos nos hacen pensar que es una faena fácil la de montar un bar o restaurante en la cual no es necesario tener unos conocimientos importantes y que las inversiones son bajas. Equivoco de primer nivel. Cualquier negocio vinculado a la hostería y restauración necesita de un desembolso importante de arranque que luego si el funcionamiento es el correcto iremos amortizando en el tiempo.
Os dejamos algunos datos de vital importancia.


PLAN DE NEGOCIO O VIAVILIDAD


Siempre y sin dudarlo para poder acometer un negocio de semejantes características debemos de tener en cuenta un plan estratégico de negocio o plan de viabilidad el cual nos dará los datos necesarios para saber la inversión necesaria de inicio, que tiempo de amortización tiene y si el negocio es viable o no. La confección de dicho plan de viabilidad o plan de negocio tendrá un coste aproximado dependiendo del profesional seleccionado en torno a los 2500€ y podremos indicar si trata de una inversión o de un gasto si no es viable finalmente.
Es muy recomendable en este plan d negocio establecer en que tiempo queremos realizar la amortización de la inversión inicial que normalmente puede estar en torno a los 5 años para tener la fiabilidad de poder afrontar el negocio, a la vez de dejarse un remanente en caso de que la cosa no funcione como hemos previstro tener una escapatoria si fuese necesario.

REFORMA DEL LOCAL BAR


Cada vez más se complica mucho encontrar un local que cumpla con las necesidades de tu negocio sin invertir dinero de inicio pues la mayoría deben de realizar una reforma por el estado en que se encuentran, este proyecto puede decirse que tiene un coste de inversión en torno a 1000-1600€ por metro cuadrado de reforma.
REALIZACION DE UNA CARTA DE VALOR
Es de vital importancia saber elaborar una carta gastronómica para nuestro local donde podremos extraer la respuesta de los cálculos necesarios de las materias primas para valorar los costes de márgenes comerciales por plato con los que trabajaremos.

MOBILIARIO DE HOSTELERIA


Saber elegir los elementos de mobiliario que debemos de tener en nuestro negocio también es de vital importancia para poder dar un valor a nuestro éxito empresarial. La clientela debe de sentirse cómoda nada más entrar en nuestro local ofreciendo calidez en la decoración y el mobiliario dispuesto, para ello tenemos un abanico de variedades donde podréis seleccionar los que más os gusten existiendo muchos tiendas online que se dedican a este parecer.

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