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riesgos laborales en hosteleria
Riesgos laborales en la hostelería
Principal medida minimizar los riesgos de accidentes en Hosteleria
Existe una mayoría principalmente de riesgos en el sector de la hostelería y que deberíamos de prevenir que a continuación enumeramos:
Amputaciones de extremidades y relativos cortes
Desde las cortadoras de embutido, pasando por las picadoras de carnes, los lavavajillas y como no los utensilios de corte varios
Otra lesión serian las manipulaciones de cajas con carga
Levantamos pesos inapropiados y con posturas mal gestionadas.
Cuando los objetos se nos resbalan o caen al suelo
Desde suelos resbaladizos, posturas inapropiadas, espacios donde es difícil moverse, repeticiones de movimientos.
Hundimientos
Maquinas mal ubicadas, con baja calidad y caídas de objetos pesados.
Quemazos y chamusquinas
Cualquier utensilio usado en cocina generando uso de calor es sinónimo de quemaduras al cogerlos, o bien dentro de la manipulación a veces indebida.
Electrocutarse
Cualquier dispositivo con cableado eléctrico en cocinas, alumbrados o dispositivos de conexión son motivo de electrocutarse, aparte las cajas de empalme, los conductores, etc.
Intoxicación
Cualquier gas que desprenden los productos de limpieza y agentes químicos para el lavado de planchas y vajillas pueden acabar en intoxicación.
Estallido
Cualquier liquido inflamable con los excesos de calor acumulados y junto con instalaciones de gas en muchas ocasiones con déficit, son motivo.
Quienes son los afectados en hostelería
Población de fuera
Gente joven recién incorporada al sector
Personas mayores de 45 años
Trabajadores puntuales que hacen bolos, etc.
Elementos de seguridad
En este apartado daremos las claves y los factores que acaban siendo motivo de accidentes laborales.
Firmeza y resistencia de los edificios
Instalaciones de baja tensión eléctricas
Cualquier instalación de baja tensión en este sector debe de cumplir con la normativa actual vigente y adecuarse en cada momento a los locales para poder desempeñar bien las funciones de sus maquinarias, alumbrados, etc Debe de ser realizada por un especialista en electricidad.
Sectores de emergencias
Se deben de estudiar con mucho detenimiento las salidas y vías de escape o emergencia, y es por ello que el ingeniero técnico deberá dejar los pasos dimensionados para tal efecto.
Deflagraciones
Cualquier prevención es de vital importancia y por ello se indican los carteles, letreros, etc a parte de dar las indicaciones en caso de emergencia al personal trabajador.
Ambientes con falta ventilación.
Se deberá de velar porque las ventilaciones, ruidos, e iluminaciones de las distintas estancias sean verdaderamente las que hacen faltas.
Cualquier contaminante puede ser químico, físico o biológico. Desde productos de limpieza, pasando por los microorganismos. Se debe de tener extremado cuidado con este tema para evitar riesgos con el personal y clientes.
Manipulación de Carga
Cargas físicas determinadas: las cargas en exceso pueden derivar en lesiones al trabajador al cual se le deberá de informar sobre las formas, maneras, manejos, sobre los esfuerzos de las repeticiones y las molestias que esto origina.
Cargas Mentales: Esto va vinculado a la información que recibe el trabajador así como el tiempo que tarda en analizarla y darle solución. Cada persona es un mundo por lo tanto se deberá de tener muy en cuenta y estudiar estos casos con gran detenimiento.
Organización distribución
La distribución laboral posee un ligado de factores como son la jornada laboral, los ritmos de trabajo, las comunicaciones entre los trabajadores, el talante del que da las órdenes, colaboraciones…todo ello tiene resultados a niveles físicos y psíquicos.
Accidentes en el trabajo
Compromiso del trabajador
Cualquier trabajador está obligado a realizar un uso correcto de las instalaciones con las herramientas ofrecidas.
Realizar utilización de los equipos para la protección como los medios prestados, es de obligado cumplimiento.
Comunicar cualquier contexto que pueda entrañar seguridad en lo que se refiere a salud.
Ayudar al empresario para que este pueda avalar condiciones óptimas en el lugar de trabajo.
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