Productos destacados en Equipos de Hosteleria

Cocinar a baja temperatura es la solución para carnicerías, pescaderías, mercados, o mercaurantes. Cada vez la vemos en más sitios, y ya no solo en restaurantes. La cocina a baja temperatura es una forma estupenda de sacar el mejor sabor, textura y propiedades nutricionales a los platos. Hablamos de cocina a baja temperatura cuando cocinamos a menos de 100ºC. Te proporcionamos un pack para tener todo lo necesario sobre esta técnica por menos de 9€ al día.

3 modos de cocción: convección, mixto y vapor saturado. Cocción con sonda al corazón, cámara cocción alta resistencia.

Preheat & Cooldown, MultiSteam, SmartClima Plus, DryOut Plus, SmartWind (4 velocidades), NoghtWatch, Mycare . 9 teclas de acceso rápido. Programas + fases de cocción en cada programa. Pantalla LCD panorámica, conexión USB. Puerta de doble cristal. Recogeaguas con vaciado automático. Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

Capacidad GN 12/6/4x1/1GN Profundidad 20,40,65mm

Comidas por dia: 30-100

Peso: 76KG

Potencia: 7kW

Voltaje (V/Ph/Hz): 230/L+N/50-60, 230/3L/50-60 O 400/3L+N/50-60

Medidas: 760x595x662mm

　

Envasadora con tapa de cúpula y sistema de apertura automática. Bomba de vaciado Busch (m3/h): 10

Tecnologia de sensor, modo automático.

Potencia: 0,30 kW Voltaje: (V/Ph/Hz): 230/L+N/50-60

Medidas cámara: 412x453x200 mm

Longitud barra de sellado: 405mm

Peso: 47Kg

Medidas exteriores: 475x616x438 mm

　

Fabricado en acero inox AISI 304 en estructura monobloc. Panel de control digital y teclado de membrana. Soft chilling (abatimiento positivo indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados) y Hard chilling (productos grasos, densos o piezas grandes). Sonda al corazón incluida, control por tiempo o por sonda. Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza. Desagüe en la parte inferior. Sistema automático de descarche. Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo. Clico de pre-enfriamiento a -30ºC.

Bandejas: 5 GN1/1T y 5 EN (600x400)

Distancia entre guías: 67mm

Voltaje (V/Ph/Hz): 230/L+N/50

Potencia: 1185W

Potencia frigorífica: 807W

Rendimiento +3/-18ºC: 18/11Kg

Dimensiones: 800x700x900mm

　

Campana condensación modelos S 1/1 (transversales)

MyCare CleanDuo cubo 50 pastillas detergente + abrillantador

Kit de primera instalación

Kit descalcificador Mychef

6 Cubeta GN 1/1 h40

Kit de fijación universal para horno Mychef

　

　

- 60 meses: 269€/mes

- 48 meses:321,67€/mes

- 36 meses: 418,52€/mes

- 24 meses: 610,80€/mes

- 12 meses: 1233,12€/mes